Für den Marktpreis von Obst und Gemüse sind vor allem Qualität, Nachfrage und Angebot ausschlaggebend. Doch wie können Sie die beste Qualität Ihrer Produkte bis zum richtigen Moment aufrechterhalten? Ganz einfach: Indem Sie neben der idealen Temperatur und Luftfeuchtigkeit eine Lagerung unter Controlled Atmosphere (CA)-Bedingungen wählen.
Anwendungen
Controlled Atmosphere Lagerung
Controlled Atmosphere
Für den Marktpreis von Obst und Gemüse sind vor allem Qualität, Nachfrage und Angebot ausschlaggebend. Doch wie können Sie die beste Qualität Ihrer Produkte bis zum richtigen Moment aufrechterhalten? Ganz einfach: Indem Sie neben der idealen Temperatur und Luftfeuchtigkeit eine Lagerung unter Controlled Atmosphere (CA)
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Durch die Reduzierung des Sauerstoffgehalts im Kühlhaus wird die Atmung verlangsamt und der „Stoffwechsel“ wichtiger Nährstoffe in Obst und Gemüse reduziert. Ziel ist es, den Sauerstoffgehalt in einem Kühlhaus so gering wie möglich zu halten, um die Qualität zu erhalten und den Alterungsprozess so weit wie möglich zu verzögern.
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